Как приготовить лагман из свинины: пошаговый рецепт

Лагман - это сытное среднеазиатское блюдо с лапшой, мясом и овощами. Предлагаем классический рецепт приготовления лагмана из свинины.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Мясо нарежьте кубиками 2×2 см
2. Лук нашинкуйте полукольцами
3. Морковь нарежьте тонкой соломкой
4. Перец очистите от семян и нарежьте полосками
5. Чеснок мелко порубите

2. Приготовление основы

1. Разогрейте казан или глубокую сковороду с растительным маслом
2. Обжарьте мясо до золотистой корочки (7-10 минут)
3. Добавьте лук, обжаривайте до прозрачности
4. Положите морковь, готовьте 5 минут
5. Добавьте перец и тушите еще 5 минут

3. Томление соуса

• Добавьте томатную пасту, перемешайте
• Влейте 1,5 литра горячей воды
• Добавьте специи и соль по вкусу
• Тушите на медленном огне 40 минут
• За 5 минут до готовности добавьте чеснок

Приготовление лапши

Способ 1: Домашняя лапша

1. Замесите тесто из 2 стаканов муки, 1 яйца и воды
2. Раскатайте тонкий пласт, нарежьте полосками
3. Варите в кипящей воде 3-4 минуты

Способ 2: Готовая лапша

• Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке
• Откиньте на дуршлаг
• Промойте холодной водой

Подача блюда

Традиционный способ:

1. На дно тарелки выложите лапшу
2. Сверху разместите мясо с овощами
3. Залейте небольшим количеством бульона
4. Посыпьте свежей зеленью (кинза, укроп)
5. Подавайте горячим

Советы по приготовлению

Лагман из свинины получается ароматным, сытным и сохраняет все традиционные вкусовые качества этого среднеазиатского блюда.